念念象一下成都 男同，几百颗饱和脆嫩的小兴安岭蓝莓，加入香甜柔滑的覆盆子，崭新采摘的玫瑰花，发酵整整 20 天 ......

这味说念得有多好意思？

进口像莓果灵通会，还有巧克力、香草奶香，含化一口莓果黑丛林蛋糕！‍‍‍‍‍‍

冒失你还铭刻咱们客岁安利过的一家黑龙江伊春的蓝莓酒，他们家皆是不加糖不加香精，纯蓝莓果汁发酵，像葡萄酒同样酿蓝莓酒。（酿酒师亦然葡萄酒老师有素）

国内终点特等，算是独具东北特质的地酒，酒厂也很低调，淘宝上唯有咱们一家在卖，但喝过的一又友，皆说是国产酒里的宝宝宝矿藏。

他们家往年皆作念得偏干型（干红葡萄酒阿谁处所），但本年特意作念了一款更讨喜的甜酒，何况在蓝莓基础上，添加树莓、黑醋栗一同发酵，小数不酸涩，甜好意思同期不失浓郁复杂度。

价钱也比往年更好意思好了：一大瓶 750ml，只须 188 元，比喝好多葡萄酒兴盛，不动脑的兴盛。

还有一款更颠倒的新品：蓝莓 + 树莓 +玫瑰花所有酿的，进口仿佛草莓樱桃果汁，玫瑰带来小数植物甜感，有花茶尾韵，很妙很妙。

这支还过了桶：在红葡萄酒桶陈酿 12 个月，能喝到桶带来的香草奶香，一口香甜滋养仿佛莓果巧克力蛋糕。

小厂，数目未几，心动的一又友不错先下单。（酿造细节咱们后头冉冉先容）

酒厂直发� �

任选两件立减 50 元，得手低至 163 元 / 瓶

或参加淘宝店铺购买：

27 ￥KC113O2xM1B￥:/

讲真，黑龙江伊春的特产蓝莓酒已经小闻名气的。因为当地盛产蓝莓，【伊春蓝莓】已经中国地舆绚烂居品，但又因为果皮薄不耐运输，难以四肢鲜食物种推行，而是大部分用作加工（酿酒、作念果酱）

但市面上好多伊春蓝莓酒皆是加糖的调配型低度果酒。（不会难喝，但也没那么值得专门买来喝）

咱们找到这家则是为数未几像葡萄酒同样纯生果发酵的，底下就张开讲讲：

01

黑龙江伊春特产蓝莓

果香饱和 完熟甜度高

0 添加糖也能酿出香甜果酒

黑龙江【伊春蓝莓】是中国地舆绚烂居品，但你在生果店里很出丑到它的身影。（市面上的国产蓝莓基本皆是云南产）

因为当地缓助的品种皮偏薄，不耐运输，很难商品化为鲜食蓝莓推行到宇宙各地，去伊春当地智商吃到。

但伊春蓝莓相等稳当酿酒。

一是香气风范丰富成都 男同。

比如你们能在超市买到的云南蓝莓，可溶性固形物（影响风范主要身分）基本在 11-14% 傍边，而伊春蓝莓能达到 16% 以上。

二是皮薄，出汁率高（皮薄，涩味也更少）。

三是甜多酸少，伊春蓝莓代表品种【好意思登】的可溶性糖能达到 9.52%，比好多蓝莓品种皆高� �

何况咱们挖到的这家位于小兴安岭南麓，属于伊春蓝莓最南方的产区，蓝莓熟练度更高，自己糖度够，因此不加糖也能酿出自带果甜的蓝莓酒。

酒厂很低调，莫得推行品牌，因为主业是缓助蓝莓——早在酿酒之前，酒厂自己是当地履历最老的蓝莓缓助基地，品性很受认同（好多果园皆来跟他们买蓝莓苗）。

缓助很细，比如他们十足无谓除草剂，东说念主工除草，资本翻倍。（东北劳能源少，东说念主工费挺贵的，很少东说念主喜跃干）

果园左右便是酒厂，采摘完小数不阻误，今日就运转酿，果霜中的自然酵母与风范最猛进度得以保留。

02

葡萄酒同样酿造

严格控温发酵

果香干净且丰富

不错望望酿酒师的酿酒札记� �：蓝莓打冷、冷浸渍、迫害轮回 ...... 每一步基本是酿葡萄酒同样严谨地来酿蓝莓酒。

就拿酵母来说，他们会使用法国葡萄酒酵母，让蓝莓酒能产生更复杂多元的香气；

同期使用一部分自然酵母，果香会更有活力。

严格控温发酵，意味着拓荒资本更高，但一方面是驻防氧化（果香干净，不会有好多当然酒的臭味），一方面是低温能保捏最齐备的果香、花香。

此次选了他们家本年新灌装的三款（甜的、不甜的皆有），来喝下 ~

第一支：半甜型

崭新甜好意思路子

原价 198 元，限时 188 元

酒厂 2024 新品，亦然最牌号主推款。

不惟有蓝莓，92% 蓝莓 +5% 树莓 +3% 黑醋栗混酿，果香丰富度 ++，甜度与酸度也更均衡。

进口仿佛莓果灵通会，果香比好多甜红葡萄酒更崭新、亮堂、晴明。

搀和浆果还带点丛林、可可的幽邃感，像含化一口蓝莓树莓黑丛林蛋糕。（半甜型，甜度介于甜型和干型之间，进口香甜但不至于甜腻）

不锈钢桶陈了 1 年，口感也很顺滑，要是你畴昔不可爱干红葡萄酒的酸涩，不错试试这款甜红。

第二支：橡木桶陈蓝莓酒

加入玫瑰花，熟练甜好意思路子

原价 298 元，限时 288 元

这款更颠倒小数：在上一欺诈方基础上，加入玫瑰花所有发酵。

进口仿佛草莓樱桃果汁（半干型，不是甜型，甜度适中），花果香比好多黑皮诺皆丰富：能喝到茉莉、玫瑰、一系列莓果……

加入玫瑰花的确真谛：和会出更多植物的甜感，有很妙的花茶尾韵。

过了 12 个月法国橡木桶，因此比上一支更香醇、丝滑，柔和的奶香十分讨喜，黄油、香草，树莓冰淇淋。他家并没灵验十足新的橡木桶，而是酿过 9 个月葡萄酒的旧橡木桶，因此不是新桶那种肥厚的奶香，而是柔和的奶香，小数不甜腻。

何况诚然过了桶，但果味依旧崭新亮堂，阐扬酒自己是酿得挺塌实的。要知说念自己不够好的酒，是经不起橡木桶陈年的（果味会掉，喝起来唯有桶味）

醒酒 20 分钟傍边香气会更奔放哦。

第三支：橡木桶陈蓝莓酒

干型，优雅干红葡萄酒路子

原价 328 元，限时 298 元

这是酒厂自留的进阶款了。

混酿比例与第一支甜红同样：92% 蓝莓、5% 树莓、3% 黑醋栗。但发酵得更干——蓝莓果汁里大部分糖分皆滚动为乙醇，残糖较低，乙醇度也比上一款更高（13 度），喝起来接近一款干红葡萄酒。

在红葡萄酒桶里陈年 12 个月，则让它愈加饱和浓郁，在蓝莓果香里增添一点香草、葡萄干、烟熏木箱，夹杂莓果类柔和的酸度，所有端倪结构和优雅愉悦感不输一支很好的黑皮诺红葡萄酒。

一共三款，满 300-50 元

诚然买两支就哐哐满减� �

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成都 男同