想吃猪肉啦西瓜影视播放，不敢设想满满一大锅的水笋烧肉端上来，会有多幸福 ~

粉丝互动

笋 or 五花肉，

你偏疼哪一个？

接待评述区积极互动 ~

这说念菜家家都烧，但口味和口感却变化万千。笋是径直买好已经在家焯水泡发，酱油、料酒、冰糖若何放，偏甜已经偏咸，全凭家中掌勺东说念主领导和心机而定。

今天邵明大厨孝顺一个"精"而"巧"的打开神色：纪律精简但皆备到位！水笋又糯又滑，嘎嘎吱吱带着嚼劲。五花肉是呼噜呼噜的，瘦肉酥韧、肉皮滑嫩。

笋干若何泡发更好？调味若何浅陋又精确？就连掌勺东说念主最易疏远的"焖煮"关键，大厨都有章法。快备好砂锅！

●  食材准备

/ 食材 / ：500g 五花肉、250g 笋干

/ 调味 / : 猪油、姜片、葱段、青蒜、海上千味汁

●  制作经过

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

以右图中的碗大小为准

1 碗 = 250 ml

1

处理笋干

每天都得倒的水，也能成宝贝：

笋干若何泡？

淘米水来赞理，笋更干净不涩嘴 ↓

❶ 将笋干在淘米水中连泡 2-3 天（紧记每天更换新的淘米水），然后换成净水泡到笋干柔滑即可。

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  笋碱性，淘米水酸性，二者中庸；

  况且淘米水可吸附笋中杂质！

❷ 五花肉切块，比红烧肉块略细小少许即可。

  提出五花肉挑肥少许，

  笋十分吸油！

2

煸炒 & 焖煮

调味宽心，有法宝！

  无需戒备调配糖、酒、酱油比例，

  1 瓶处置扫数！

  更多了一缕复合的酒香！

本次采用的【海上千味汁】，由中华金厨奖、中国注册烹调众人邵明尽心研发，交融了邵众人从业多年的扩充领导与巧念念。

此酱汁将五种各具风范的酒与海鲜酱交融，酒香 + 海鲜香完整交融，提鲜去腥恰到克己。不加糖和蚝油无须酱油和味精，径直一瓶处置！

厨房特惠得手 3 瓶 119，平均下来一瓶不到 40！领有后熟醉、生炝、凉拌、红烧等，一汁成菜，再也无须搅扰多样调味份量与配比！

当前一键把众人的专制滋味带回家，唾手一作念将升级好吃端上自家餐桌吧 ~

❶   锅中倒油，下入五花肉块。将其煸至金黄，出油脂。

  崭新的五花肉无需焯水，

  这么炒制更香！

❷ 然后下入泡好的水笋、1 调羹（15g）猪油、10 根葱段和 5 片姜片，煸透。

调味浅陋又精确？

来瓶千味汁，一步处置   ↓

❸ 锅中加入 1.3 碗（330ml）海上千味汁（500g 五花肉加 1/4 瓶千味汁），盖上锅盖。

  不盖锅盖酒味蒸发！

焖煮时冷水 or 开水？

得倒冷水，

水温高潮食材风范最掀开释 ↓

❹ 食材上色后加入 1 碗（250ml）冷水，煮开后，倒入砂锅中加盖收汁。

  砂锅里面蒸汽加快食材入味！

❺ 临了加上 10 颗青蒜切好的蒜段即可。

细致操作纪律，戳下方视频即可查收！点赞储藏不迷途，紧记共享给家东说念主一又友 ~

酱香浓郁又鲜甜，还带着一抹醉东说念主的酒香，几乎不敢设想得配几碗米饭！可得省着点吃，不然还没到年夜餐桌，就得光盘 ~

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